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Receta – Galletas de mantequilla

Si algo me identifica en la cocina, y sobretodo en mi parte más dulce, son mis famosas galletas de mantequilla.

Las hago para cumples, reuniones o para esos días del mes que mi cuerpo me canta; Azúuuucarrrr!!!

Y ya son varias las amigas que me han pedido la receta, o directamente, que les haga una remesa para algún cumple de sus peques.

Así que hoy os dejo aquí la recetilla para que probéis a hacerlas. Son tan fáciles que podéis pedirles a vuestros mini chefs que os ayuden. Se lo van a pasar bomba!

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Ah! y son ideales para decorarlas con chocolate, fondant, icing sugar, o mojarlas en un buen vaso de leche con ColaCao.

Ingredientes para unas 20 galletas grandes:

  • 250 gramos de Mantequilla sin Sal
  • 230 gramos de azúcar glass (si tenéis Thermomix podéis hacerlo vosotros mismos con azúcar blanco normal)
  • 1 Huevo grande o 2 pequeños
  • 650 gramos de harina
  • Una cucharadita de leche
  • Aroma de vainilla o azúcar avainillado

 

Preparación:

1º – Empezamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente en un bol hasta que empiece a blanquear y quede cremosa y sin grumos. Una vez tengamos este resultado vamos a ir añadiendo poco a poco el azúcar (que tendremos tamizado) y sin parar vamos mezclaádolos.

2º – Cuando veamos que se ha integrado bien el azúcar echamos un chorrito del aroma de vainilla o el aroma que más os guste y seguimos batiendo.

3º- Ahora es el momento de añadir el huevo, también a temperatura ambiente.

4º- Y por último, vamos a ir añadiendo la harina poco a poco mientras batimos. Vamos a ver que cada vez es más difícil batir y la masa empieza a secarse. Aquí es cuando podemos echar la cucharada de leche para hidratar un poco la masa.                          Llegará el momento en que con el batidor no podremos seguir y pasaremos a modo manual. (Aquí es cuando los niños más disfrutan. Pero por favor, que se laven bien las manos antes jeje)

El resultado es una masa uniforme y algo aceitosa que no se os debe pegar en las manos. Si os ocurre eso debéis echar más harina, hasta que no se pegue.

masa

Para que sea más fácil trabajar con la masa es mejor separarla en dos trozos, guardando uno de ellos en un tupper o envuelto en papel transparente.

Esta masa se puede congelar perfectamente!

Para estirar la masa y que quede del mismo grosor es mejor usar un rodillo con nivel, de esos que tienen los aritos de plástico en los lados.

Como este: rodillo-para-fondant-9-wilton-pasteleria-tortas-cupcakess-D_NQ_NP_541211-MCO20481939782_112015-F

Y una vez estirada podéis cortarla de la forma que más os guste utilizando cortadores de galletas y decorarlas bien bonitas.

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Aquí os dejo algunas fotos para que os sirvan de inspiración.

collage galletas.jpg

1- We Can Bake it
2/4/5- Postre adicción
3/9- Pinterest
6- Deliformas en fondant
7- El horno de los deseos
8- Descafeinado de sobre

 

Espero que os haya gustado y ojalá me mandéis fotos de vuestras galletas!

 

beso

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