Alimentacion infantil: Pescado

Hola a todos!

¿Os ha llegado el momento de introducir el pescado en el menú de vuestr@ peque y aún no sabéis como prepararlo ni qué pescado darle?

fish-2230852_1920.jpg

Hoy os voy a dar algunos tips y recetas que he ido encontrando por el maravilloso mundo de internet que a mi me han venido muy bien.

Primero decir que nosotros aquí tenemos muchos problemas, porque aunque Curaçao es una isla, no es fácil encontrar pescado fresco. Como lo oís! Hay pocos pescadores y lo venden casi todo a los restaurantes. Así que opción A, vas a comer a un restaurante y lo pagas bien caro, u opción B, te levantas bien tempranito el sábado y ver si hay suerte de pillar algo fresco de los puestos que ponen los pescadores.

Pero vosotros no tenéis ese problema seguro, ¿o si?

baby-1636317_1920.jpg

El pescado es un alimento fácil de digerir y es fuente de proteínas, minerales y vitaminas y de Omega 3.

Entre los 8 y 10 meses es cuando se aconseja empezar a introducirlo en el menú del bebé.

Siempre empezando por una pequeña cantidad, en casa, al mediodia y observando que no tenga ningún tipo de reacción alérgica.

Estas reacciones pueden ir desde una hinchazón de la cara o lengua hasta dificultad al respirar, calambres abdominales, vómitos, diarrea, algún tipo de salpullido y cualquier cosa que veáis anormal.

Si tu bebé mostrara alguno de estos síntomas llevarlo a urgencias para que determinen la causa.

¿Qué pescados son los apropiados para empezar a dar?

Los primeros pescados que deben darse son los blancos.

Por ejemplo la merluza y el lenguado son fáciles de preparar y limpiar y bastará con cocerlo unos 5 minutos.

No hay distinción entre pescado fresco y congelado (siempre que se haya congelado correctamente y sin romper la linea de congelación) ya que aportan los mismos nutrientes.

*Si el pescado es congelado tendremos que descongelarlo en la nevera 24horas antes de su preparación*

Lo más fácil es cocerlo en poca agua y sin sal, unos 5 minutos como os he comentado antes y desechando el agua de la cocción ya que en ella se habrán disuelto el potasio y otras sales minerales que es mejor no darle al bebé.

La ración recomendada son unos 30 gramos 5 días a la semana.

child-1528308_1280.jpg

Los pescados azules como la sardina o el atún se empiezan a introducir a los 18 meses más o menos porque son pescados con un alto contenido en grasa.

 

RECETAS

La primera vez que le demos pescado podemos usar una receta sencilla y rica como esta:

  • 30 gramos de pescado blanco
  • 150ml de leche materna o de fórmula +  cereales
  • aceite de oliva

Hervimos el pescado en poca agua sin sal.

Una vez hervido lo trituramos con la leche y añadimos una cucharada de postre de aceite de oliva y los cereales.

Seguro que les encanta!

Puré de pescado blanco con verduras

Ingredientes

  • 200 gr. de pescado blanco (como merluza)
  • 2 patatas
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal (opcional)

Consejos: Además de la merluza, se puede usar otros pescados blancos como pescadilla, lubina, lenguado, etc.

 4371-4-pure-de-pescado-blanco-con-verduras.jpg

Preparación

1. Lavar y pelar las verduras, trocearlas para que sea más fácil cocerlas. La zanahoria suele ser más dura, por lo que se pueden hacer los trozos un poco más pequeños. Desmenuzar el pescado y reservar.

2. En una cazuela grande echar un chorrito de aceite y calentar a fuego medio. Echar las verduras y rehogarlas durante unos minutos.

3. Añadir agua hasta que cubra las verduras y subir el fuego. Cuando hierva dejar que cueza durante una media hora, hasta que las verduras se reblandezcan. Cuando notes que la verdura esta casi blanda, añadir el pescado desmenuzado.

4. Echar el pescado y la verdura en un vaso de batidora y triturar todo junto, con un poco del caldo. Si queda muy espeso añadir un poco más de caldo.

5. Echar de nuevo el puré en la cazuela vacía, poner a fuego bajo durante unos minutos. Añadir el perejil y la sal al gusto, y ¡a comer!.

https://www.guiainfantil.com/recetas/pures-para-bebes/pure-suave-de-pescado-blanco-con-verduras/

Puré de merluza y patata

Ingredientes

  • 1 rodaja de merluza de unos 50 gramos.
  • 1 patata.
  • 1/2 zanahoria.
  • 2 tomates maduros.
  • 1 cucharadita de aceite de oliva.
  • Algunas gotas de zumo de limón.

PURE_MERLUZA_570.jpg

Preparación

  1. En una cacerola llena de agua, introducir las verduras (la patata, la zanahoria y los tomates), previamente lavadas y troceadas, junto con el pescado.
  2. Dejar cocer y, una vez finalizada la cocción, retirar el pescado, sacarle la piel y las posibles espinas.
  3. A continuación, triturar el pescado en la batidora junto con la patata, la zanahoria y los tomates.
  4. Para finalizar, añadir unas gotas de zumo de limón y, antes de servirlo, la cucharadita de aceite de oliva.

https://www.mibebeyyo.com/recetas/bebes-de-7-a-9-meses/pure-de-merluza-284

 

Espero que os haya servido de ayuda y os atrevais con el pescado. Seguro que triunfais!!

 

Besoss

Anuncios